食と発酵が体験できる
食と発酵を楽しんでいただける体験プログラムをご用意しております。
ご自身で手作りしながら健康を手に入れる酵素と発酵のお教室や活用レシピワークショップ、お酢のお料理教室など、1年を通して楽しめます。教室では毎回違った旬の果物や野菜を使い、食材の個性を引き出す使い方や作り方を教えています。
参加方法
以下の開催中プログラムの「ご予約はこちら」から、予約専用サイトにて開催日などがご覧いただけますので、そちらからご予約下さい。
ご予約内容を確認後、正式にご予約完了のご連絡をさせていただきます。
1day酵素ジュース作り教室
旬の果物を使って簡単に手作りできる！
酵素について専用のテキストで学び、切り方や作り方を丁寧にレクチャー。お教室参加後は、ご自身でお好きな果物で酵素ジュースを作れるようになります。
作った酵素ジュースは、当日お持ち帰りいただき、約1か月ご自宅で育てていただきます。※お持ち帰り用のエコバッグをお持ちください。
90分／¥7,700（税込）
※テキスト、道具、材料込
1dayフルーツビネガー酵素作り教室
こだわりの果物と中野酢のお酢を使った手作りフルーツビネガー。お酢屋さんだから聞ける、お酢のとっておきの話やいろんなお酢も試飲できます。
お教室に参加すれば、ご自身でフルーツビネガー酵素を作ることができるようになり、明日からフルーツビネガー酵素生活が実践できるようになります。※お持ち帰り用のエコバッグをお持ちください。
90分／¥7,700（税込）
※テキスト、道具、材料込
酵素ジュース作りとワークショップの特別レッスン
人気の酵素ジュース作りとワークショップが同時に受講できる特別なレッスン。
ワークショップは、酵素ジュースのシロップを使ってロースイーツ作りを楽しんでいただきます。
※最少実施人数「２名様以上」からお申込み可能です。定員に満たない場合、開催されませんのでご注意ください。
※材料、容器などはこちらでご用意いたします。
※講座で作った出来上がり品は、当日お持ち帰りいただきます。お持ち帰り用のエコバッグをお持ちください。
160分／¥11,550（税込）
※教室／7,700円、WS／3,850円
※テキスト、道具、材料込
活用レシピワークショップ
酵素ジュースやフルーツビネガー酵素のシロップやピューレを使ったスイーツや調味料などの活用法が学べるワークショップです。
※最少実施人数「２名様以上」からお申込み可能です。定員に満たない場合、開催されませんのでご注意ください。
※酵素ジュースの体験教室に参加された方のみ受講できます。
※材料、容器などはこちらでご用意いたします。
60分／￥3,850円（税込）
※テキスト、道具、材料込
ビネガー料理教室
中野酢の色んなお酢を使って、美味しくてカラダに優しいお料理が学べる教室です。お酢や発酵食品を使った様々な料理をデモンストレーションから学び、盛り付け方から試食会まで楽しめます。レシピ付きで分かりやすく、初心者でも日常で実践できるように指導します。
ビネガー料理ワークショップについては、ご依頼いただいた内容をもとにメニューなどをご提案させていただき実施する形になります。
開催スケジュール
教室開催実績（最新順）
- いよいよはじまりました！いちごのフルーツビネガー☆
いちごのフルーツビネガー酵素作り☆ 酵素やお酢にご興味があって、本当のところが知りたい！と岡山から当店に足をお運び下さったお客様。 様々な種類があるいちごですが今回は熊本の紅ほっぺ。粒は大きく、甘みが強く味わいにコクがあ […] - 新年初のセミナーは酵素ジュース作り☆
リンゴの酵素ジュース作り☆ 世にあふれている酵素の本当のところが知りたい！とセミナー受講につながったお客様。 ご自身の不調の原因と、今の状態をチェックシートで、生活習慣によるものか食習慣によるものかを見極めて頂きます。酵 […] - 季節の手仕事を大切になさっておられるお客様にご受講頂きました。
リンゴのフルーツビネガー酵素作り☆ 季節の手仕事を大切になさっておられるお客様。お味噌作りやご自身の畑での作業など日々の暮らしに丁寧に向き合っておられます。本物のお酢にご興味を持たれてセミナー受講につながりました。 手際 […] - ヴィ―ガンのお教室を主宰されておられる方にご受講いただきました。
リンゴのフルーツビネガー酵素ジュース作り ヴィ―ガンに造詣が深く、お教室も主宰されておられる方がフルーツビネガー酵素セミナーにご参加頂きました。 食にまつわるお話は学びが深く、私自身もとても有意義なお時間でした。 DAY […] - 今日のお教室は、初めての方、3名にご受講いただきました。
リンゴのフルーツビネガー酵素ジュース作り 今日のお客様は発酵の学びが深い方と、とても和やかなお義母さまと素敵な妊婦様の3名様でした。 初めましての方同士でも、興味が共通していると打ち解けるのもとても早く、和気あいあいと楽 […] - 発酵のカフェを2月にオープン予定の、とても素敵なお客様にご受講いただきました。
リンゴのフルーツビネガー酵素ジュース作り マクロビと発酵のカフェを2月にオープン予定の、とても素敵なお客様。お肌ピカピカ、スタイル抜群！昔少しぽっちゃりされてたそうですが、それを改善したくてマクロビオティック＆酵素と発酵 […] - リンゴのフルーツビネガー酵素作りセミナーにご参加頂きました。
リンゴのフルーツビネガー酵素ジュース作り フルーツはリンゴ（ジョナゴールド）を使用。おひとり様参加の方が2名様でしたが、お二人ともお料理に造詣の深い方々で、お酢の歴史・効能について熱心にお聞き下さり、それぞれのプロフェッ […] - フルーツビネガー酵素作りをご体験頂きました☆
1dayフルーツビネガー酵素作り オリーブオイルに造詣の深い方が知人の方のお薦めで、フルーツビネガー酵素セミナーに参加されました。お店の前を通られたことはあるそうで、何かな～と気になっておられたそうです。 本日のフルーツ […] - フルーツビネガー酵素作りをご友人同士ご体験頂きました☆
1dayフルーツビネガー酵素作り体験☆ 本日のお客様は埼玉より、京都ご旅行中にフルーツビネガ－酵素作りにご参加くださいました。皆様お酢についてご興味をお持ちだったので、セミナーも熱心にお受け下さり、ご友人同士ということも […]