食をかえる。明日がかわる。
“健康でキレイに楽しく暮らす”ために、「食」に発酵や酵素を無理なく取り入れることができるための知識や暮らし方をお教室やセミナーなどで、皆様に「食べる学び」を提案しています。
学ぶ
お酢や発酵の基礎を体験とともに学べるセミナー、食学アドバイザーの1day資格取得講座をご用意しています。
ワークショップ
フルーツビネガー作り教室など、手を動かしながら楽しめる体験型ワークショップです。
企業コラボレーション
企業様のご要望に合わせて、商品開発やイベントなど多様なコラボレーションを行っています。
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お知らせ
【開催報告】無添加発酵 中野酢マスタード作り in マノワール28
6月27日（土）、マノワール28にて「無添加発酵 中野酢マスタード作り」を開催しました。 今回は12時・17時の二部制で、各回10名様満席での開催となりました。ご参加くださった皆さま、誠にありがとうございました。 当日は […] -
お知らせ
【開催報告】りんごビネガー酵素作り | 大阪 帝塚山
大阪・帝塚山にて、「りんごビネガー酵素作り」を開催いたしました。 厳選した葉とらずりんごと天然酢を使い、発酵の魅力や酢のある暮らしについてお話ししながら、皆さまと和やかな時間を過ごすことができました。 「自分で育てる楽し […] -
お知らせ
【開催報告】仙霊茶園コラボイベント｜兵庫県神河町
2026年4月20日、兵庫県神河町の仙霊茶園にて、特別なコラボイベントを開催いたしました。 7ヘクタールに広がる茶畑を舞台に、神戸アンティーク・きこさんによるテーブルコーディネートで会場を演出。アンティークのグラスやクロ […] -
お知らせ
中野酢のお酢に含まれる酢酸菌のデータ検証
京都ビネガースクールでは、蔵元・中野酢のお酢を使用しています。また、本スクールは中野酢が運営しており、醸造の現場で培われた知見をもとにした内容をお届けしています。 当スクールで使用しているお酢についての詳細は、中野酢公式 […]
SDGsな発想で
カジュアル＆オーガニックな新商品を開発
日本各地の地域の農業・食文化とコネクトし、江戸時代から続く酢造りの伝統製法で醸したお酢とコラボして、新商品開発をおこなっています。
所在地
所在地
〒603-8408 京都市北区大宮北椿原町42
TEL
075-205-5335
アクセス
京都市営地下鉄 烏丸線 北大路駅下車北大路バスターミナル 市営バス37「西賀茂車庫行き」上賀茂御薗橋バス停を下車徒歩5分
