食をかえる。明日がかわる。
“健康でキレイに楽しく暮らす”ために、「食」に発酵や酵素を無理なく取り入れることができるための知識や暮らし方をお教室やセミナーなどで、皆様に「食べる学び」を提案しています。
学ぶ
お酢や発酵の基礎を体験とともに学べるセミナー、食学アドバイザーの1day資格取得講座をご用意しています。
ワークショップ
フルーツビネガー作り教室など、手を動かしながら楽しめる体験型ワークショップです。
企業コラボレーション
企業様のご要望に合わせて、商品開発やイベントなど多様なコラボレーションを行っています。
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お知らせ
【開催報告】伝統酢と白みりんで楽しむ発酵の世界 in 流山白みりんミュージアム
11月3日（火）、千葉県流山市の「流山白みりんミュージアム」にて、「伝統酢と白みりんで楽しむ発酵の世界〜伝統酢と白みりんでマスタード仕込み〜」を開催しました。 白みりんミュージアムの「もこもこ発酵講座」として、お酢のお話 […] -
お知らせ
【開催報告】国産発酵マスタード作り in hugcafe
長岡京のほっと落ち着く空間「hugcafe」にて、「お酢のお話」と「国産発酵マスタード作り」のイベントを開催いたしました。 今回は、中野酢の赤甘酢をふんだんに使い、時間をかけて“育てていく”発酵マスタード作りに皆さんで挑 […] -
お知らせ
【開催報告】無添加発酵 中野酢マスタード作り in マノワール28
6月27日（土）、マノワール28にて「無添加発酵 中野酢マスタード作り」を開催しました。 今回は12時・17時の二部制で、各回10名様満席での開催となりました。ご参加くださった皆さま、誠にありがとうございました。 当日は […] -
お知らせ
【開催報告】りんごビネガー酵素作り | 大阪 帝塚山
大阪・帝塚山にて、「りんごビネガー酵素作り」を開催いたしました。 厳選した葉とらずりんごと天然酢を使い、発酵の魅力や酢のある暮らしについてお話ししながら、皆さまと和やかな時間を過ごすことができました。 「自分で育てる楽し […]
SDGsな発想で
カジュアル＆オーガニックな新商品を開発
日本各地の地域の農業・食文化とコネクトし、江戸時代から続く酢造りの伝統製法で醸したお酢とコラボして、新商品開発をおこなっています。
所在地
所在地
〒603-8408 京都市北区大宮北椿原町42
TEL
075-205-5335
アクセス
京都市営地下鉄 烏丸線 北大路駅下車北大路バスターミナル 市営バス37「西賀茂車庫行き」上賀茂御薗橋バス停を下車徒歩5分
