なぜセミナーやスクールなどをやっているのか

みんなをキレイに元気にしたい

お酢に代表される酢酸菌を利用した食品は昔からあったのですが、その効能は科学的に認識されていませんでした。醸造は、歴史から積み重ねられた経験に基づいて行われていたのでしょう。しかし、いま私はお酢の働きと効能を科学的に明らかにすることが必要だと考えています。それによって、生活している人たちのみならず、次世代にお酢や発酵、酢酸菌の働きと効能を伝え残すことができるからです。

私は、酢酸菌の働きや素晴らしさに魅了されています。そして、それをもっと多くの人々に伝えたいと思っています。私たちの願いは、「お酢で世界中の人を身体の中から元気にキレイに幸せにすること」です。そして、子供たちや未来の世代が健康で豊かな生活を送ることができるよう、お酢や発酵の素晴らしさを広めていくことが必要だと思い、セミナーやスクールをやっています。

お酢や発酵食品は食文化も創っていくものだと感じています。それらを料理に取り入れたり、お酢や発酵食品そのものを手軽に食生活に取り入れることができる商品を開発し、多くの人々においしいお酢や発酵食品を楽しんでもらいたいと思っています。