ビネガースクール事務局 
二日間にわたり、レクサス尼崎様で開催いたしました「ワンプレートで味わうモダン御節の会」
たくさんの方にご参加いただき、無事終了いたしました。
当日は、料理家井上朋子先生による御節レッスンが和やかな雰囲気の中で行われ、各レシピには弊社のお酢を使用した料理をご紹介しました。
参加者の皆さまには大変ご好評をいただき、特に京都「中野酢」の静置発酵100％・木桶仕込み100％のお酢についての解説や飲み比べは、「お酢の使い方がとても勉強になった」とのお声も多く寄せられました。
こうしたお声を通して、レッスンとしての価値を改めて実感するとともに、本企画の意義を再確認する機会となりました。
今回のイベントでご紹介したメニューは、以下の通りです。
・黒豆
・紅白なます
・たたきごぼう
・鯛の棒鮨
・百合根まんじゅう
・細伊達巻
・黒酒酢の根菜祝い煮
・金柑釜タルタル
・鶏の一松巻き
・ローストビーフ
・鴨と水菜の澄まし雑煮
本企画は、伝統的な御節料理にモダンなアプローチを加えながら、弊社のお酢の魅力を食卓に届けるという点において、非常に意義深いものとなりました。
次回のイベントでは、今回得られた皆様のフィードバックを活かし、さらに身近で楽しく、お酢の多様な可能性を発見できる企画を展開して参りたいと考えています。
