2024年

はじめての酵素ジュース作り フルーツは「りんご」を使用。はじめてご参加いただく方は、失敗も少なくておいしく出来上がる『りんご酵素ジュース』のお教室から初めていただきます。 本日のお客様は、フルーツビネガー教室にもご参加い […]

王蜜は完熟していて芯まで甘く、非常に美味しい品種です。京都で創業90年以上の歴史を持つ西喜商店さんが厳選して届けてくださいました！果物の中でも発酵力No.1の完熟パイナップルを使ってフルーツビネガーを仕込みます。強い甘み […]

フルーツビネガー酵素ジュース作り フルーツは「オーガニックぽんかん」を使用。柑橘系の果物が美味しい時期ですね。ぽんかんは甘味だけでなく、甘味と酸味がバランスよく濃縮された驚くほどのおいしさです。３月はこの「オーガニックぽ […]

フルーツビネガー酵素ジュース作り フルーツは「オーガニックぽんかん」を使用。柑橘系の果物が美味しい時期ですね。ぽんかんは甘味だけでなく、甘味と酸味がバランスよく濃縮された驚くほどのおいしさです。３月はこの「オーガニックぽ […]

はじめての酵素ジュース作り教室 本日のご参加者様は、中野酢から徒歩１分の場所にある可愛いカフェのオーナー様でした。お教室では専用のテキストを用いて”酵素とは？”をお勉強していただき、美味しい酵素ジュース作りを体験していた […]

素敵な邸宅での出張お教室。今回は、2回目という事もありリピーターさまにもお越しいただき、皆様手際よくフルーツをカットされていました。 お酢を使ったお料理少しお出しさせていただき、皆さんでランチをさせていただきました。今回 […]

バレンタインギフトにきっと喜ばれる特別なスイーツを２種類ご用意いたしました！皆様にご愛用いただいております『黒酒酢』をふんだんに使ったからだに優しいスイーツです。　 ⿊酢フルーツケーキ ⿊酢に漬け込んだフルーツを発酵バタ […]

フルーツビネガー酵素ジュース作り 2/7の開催内容（Instagram） フルーツは「西南のひかり」を使用。みかんより味わい深くて果肉ジューシー、ジョウノウ（薄皮に包まれた部分）は薄く、糖度が高くて甘い品種です。また、ク […]

大好評いただいている“中野酢フルーツビネガーシリーズ”に新しく『いちご酢』が加わりました。 伝統製法で醸した中野酢のお酢に、熊本産苺『紅ほっぺ』と有機アガベシロップを加え、お酢を手軽に飲める味に仕上げました。 残留農薬ゼ […]

「日本の魅力を感動体験として届ける」というコンセプトで、様々なプランを提供されているOtonami様の「発酵」特集にご掲載いただきました。 発酵食の魅力を感じていただける、素敵な特集です！ 特集ページ⇒https://o […]