神戸市垂水区で中野酢とココナッツオイルを使ったお料理とお酢のお話会を開催させていただきました。

今回は、Atelier Chez Marie様で楽しいイベントを開催させていただきました。

Atelier Chez Marie様では、捨てられてしまったり、いらなくなってしまった食材を集めて、美味しい料理にして０円食堂を何年も前から取り組まれています。

フードロスや食育の意識も高く、調味料や食材に関しては、本物を使って製造業や生産者さんを応援する事に徹していらっしゃるという、とても心強い方なんです！
今回は、私どもの「お酢」を、ぜひ仲間にも広げたいとセミナーを開催することとなりました！

皆さん、初めて聞くお酢の製造話やお酢の可能性について、大変熱心に関心を持っていただけました。
試飲試食会では静置発酵のお酢を実際に味わっていただき、またお酢を使ったお料理の数々をどれも美味しく、皆さんに喜んでいただけました。

質疑応答もたくさんいただき、益々お酢についての奥深さをご理解いただけたかと思います！

２０種類を超えるお料理を沢山ご用意いただき、全てお酢をご利用いただいてます！

1. ちらしずし
2. 黒酢酢鶏
3. ナスと甘長ピーマンの生姜酢
4. 蓮根とごぼうの揚げ甘酢
5. 春巻き
6. 鶏南蛮豆腐マヨのいぶりがっこ入りタルタル
7. 黒酢煮豚としょうゆ酢卵
8. そうめんかぼちゃのソムタム
9. 明太子ポテトサラダ
10. モッツァレラチーズとアボカドのサラダ
11. 紫キャベツの酢漬け
12. 大根といりこの酢漬け
13. 山芋の酢漬け
14. キャラメルアップルクランブルパイと安納芋の大学芋
15. きゅうりのピクルス
16. 福神漬け

楽しい！美味しい企画をありがとうございました。