ビネガースクール事務局
昨年の開催でもご好評いただき、今年も中野酢一同で参加させていただきました。
「お酢の可能性」をテーマに、中野酢代表による熱い講義や、私も中野酢メンバーとして、精一杯、お酢を使った美味しいお料理をご提供させていただきました。参加者の皆さまに、お酢の魅力を少しでもお伝えできたなら幸いです。
錚々たるスペシャルな方々と、貴重な時間を共有できたこと、心から感謝しております。
調香師さん、369さん、三ツ星のお店のシェフさん、絵本作家さん、大学教授、デザイナーさん、書道家さん、画家さん、お料理の先生…
皆さまにお酢メニューを召し上がっていただけて、本当に嬉しかったです。
本日の中野酢三昧メニュー
- トマトガスパチョ（純米酢）
- 牛バラ春雨サラダ（蒼龍）
- ピクルス（寿酢）4種類盛／枝豆とブラックオリーブ、大根とバラの花びら、タコとフルーツ（パッションフルーツソース）
- 花びら焼売（黒酒酢）
- いちじくのカルパッチョ（いちじく酢）
- 鳥肉煮込みorあんかけ風（純米酢・赤甘酢）
- 酵素玄米おにぎり（幸光堂さん）
- アイスデザート（バルサミコ№9）
- おつまみ（りんごビネガー酵素入りドライフルーツマスカルポーネチーズ）
皆様にもお酢を使った色々な料理に挑戦していただけたら嬉しいです。